『 RAIZ BRANCO MACERADO 』🇵🇹
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自然派大国へとひそかに進化しているポルトガル🇵🇹。
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そんなポルトガルで異彩を放つ.
生産者 ティアゴ テレス 。
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パリで生まれ幼少期よりポルトガルで過ごし、
通信分野を学びにフランスへ行き、
そこで生活をするうちにワインの魅力に.
取り込まれていきました。.
そんな ティアゴ はポルトガルに戻り.
通信分野の仕事に就きましたが、
ワインの魅力は増すばかり。.
そして、抑えきれないワイン愛を.
ブログに綴っていくうちに、
テイスターとしての評価がグングン上がり、
ポルトガルのワインガイドで評価をするにまで.
至ります。.
現在では、ポルトガルワイン界では、
ティアゴのことを知らない者はいないとまで.
言われる存在に。
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そして、ワインショップの経営も始めるなど.
精力的にワインの魅力を伝える志事をしている.
ティアゴ がワイン造りを始めるのは、
極自然で極当たり前だったのかもしれません。
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ティアゴ の畑は、彼の思い出の土地で.
ポルトガル北西部にあたるバイラーダにあります。.
ポルトガルでは冷涼地帯で、ティアゴの理想とする.
ワインを表現できるのに最適な場所で、
探しに探してやっと見つけた土地でした。
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ティアゴ の哲学は、醸造はシンプルにナチュラルに.
極力人の介入をしない。ことにあります。
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そんな彼が造り出すワインは、
ピュアな果実味に綺麗な酸にエレガントな旨味と.
必要要素が詰まっています。
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現在、ティアゴ の造ったワインを飲んだ.
世界中のソムリエたちが驚き問い合わせが.
殺到しているという状況。
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さぁ、この魅惑の雫もどエライ変態系.
(最上級の褒め言葉と捉えてください🙇‍♂️)。.
白ワインでマセラシオン期間….60日…..🤔……🤯
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タンク内はワインで満たさず、
酸素と触れる状態を作り、
酸化のニュアンスとさせて、
じわじわと感じる旨味で奥行きもありながら.
ミネラルたっぷりで重ったるくなく.
スイスイ飲める白ワインに求められる要素を.
すべて入ってるズルい❣️って.
言いたくなっちゃう魅惑の雫。
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今週もオススメばかりですが、
その中でも、最上級はこちら💁‍♂️
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ぜっーーたい飲むべき逸品です❣️
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今週は、イレギュラーで、
日曜日休みの木曜日営業となりますので、
宜しくお願い致します。
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今週は、日本酒もかなーーりヤバめ❣️
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【6月営業スケジュール】
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6月 1日(土曜日) .
6月 2日(日曜日) .
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6月 6日(木曜日) .
6月 7日(金曜日) .
6月 8日(土曜日) .
※9日(日曜日)は臨時休業。
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6月14日(金曜日) .
6月15日(土曜日) .
6月16日(日曜日) .
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6月21日(金曜日) .
6月22日(土曜日) .
6月23日(日曜日) .
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6月28日(金曜日) .
6月29日(土曜日) .
6月30日(日曜日) .
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ご予約は、メールでいただけると幸いです。
brattoria.japan@gmail.com 宛に、
【予約希望日時】【お名前】【電話番号】【人数】をご記載ください🙇‍♂️

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‼️Brattoriaスタッフ募集‼️.
ぜひ、ともにベースを築き上げてくれる.
仲間募集しております。
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Brattoria
名古屋市中区金山2-6-1
営業時間 18:00-23:00[L.O/22:30]
営業日 インスタにてお知らせします
TEL 052-253-8420
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