『 LA GRANGE DE L’ONCLE CHARLES ORANGE 』🇫🇷
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ジェローム フランソワ と ヤン ビュリーが共同経営し.
営むドメーヌ•ラ グランジェ デ ロンクル シャルル 。
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若干26歳の当主ジェロームは、
高校卒業と同時に大工の道へ進みます。.
しかし、ワイン愛好家であった祖父の影響を受け、
ワイン造りを志します。
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アルザスの CFPPA(農業職業訓練センター)で.
醸造、栽培の資格を取得後、
2014年に自身が生まれ育った家に.
ワイナリーを立ち上げます。.
彼の大叔父が残した納屋を自身でリフォームし.
カーブに変え、0.5haしかなかった畑は現在6haまで.
増えました。
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2017年にCFPPAの同級生である.
ヤン ビュリー が共同経営者として加わります。
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地元をこよなく愛し、
土地の個性が強くでるワイン造りを目標とし、
その方法としてビオディナミ農法が最適と選択し、
馬🐴や動物の力を借りて、
殆どの時間を畑仕事に費やします。
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また 「 テロワールは品質を凌駕する 」という思想を.
強く信じ、彼らの造り出すワインは.
従来のアルザスワインとは違い、
品種をエチケットに表記せず、
コンプラタッションまたはアッサンブラージュ
(フランス語でブレンドの意味)により、

土地ごと区画ごとに醸造されます。
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日本にはまだ入ってきたばかりの.
新進気鋭ドメーヌになります❣️
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こちらの魅惑の雫は、
ビオディナミ農法で管理された樹齢45年の.
ゲヴェルツトラミネール100%を使用。.
野生酵母発酵、マセラシオンされ、.
SO2無添加のオレンジワイン🧡
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アロマ感たっぷりの華やかな香りとグッと凝縮された.
上品で力強い葡萄🍇の旨味がたまらない美味さです。
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新感覚の白ワイン❣️
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どうぞお楽しみください💁‍♂️
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本日も至福のコーヒー☕️含め、
最幸福感目指して全力で頑張ります。
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宜しくお願い致します🙋‍♂️
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【6月営業スケジュール】
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6月 1日(土曜日) .
6月 2日(日曜日) .
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6月 6日(木曜日) .
6月 7日(金曜日) .
6月 8日(土曜日) .
※9日(日曜日)は臨時休業。
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6月14日(金曜日) .
6月15日(土曜日) .
6月16日(日曜日) .
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6月21日(金曜日) .
6月22日(土曜日) .
6月23日(日曜日) .
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6月28日(金曜日) .
6月29日(土曜日) .
6月30日(日曜日) .
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ご予約は、メールでいただけると幸いです。
brattoria.japan@gmail.com 宛に、
【予約希望日時】【お名前】【電話番号】【人数】をご記載ください🙇‍♂️

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‼️Brattoriaスタッフ募集‼️.
ぜひ、ともにベースを築き上げてくれる.
仲間募集しております。
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Brattoria
名古屋市中区金山2-6-1
営業時間 18:00-23:00[L.O/22:30]
営業日 インスタにてお知らせします
TEL 052-253-8420
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