『 LA SORGA SORGASME 』🇫🇷
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醸造家 アントニー•トルテュル は、
科学を専攻し科学を志していたワインとは.
無縁の生活をしていた青年。
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それが、2001年の科学肥料会社の爆破事件をキッカケに
科学の限界を感じ、自然を尊重する考えに転向。
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数々のドメーヌで修行したのち、
2008年に若干25歳で、
ドメーヌ•l La Sorga を立ち上げます。
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立ち上げたといっても畑は0.4haからスタートし、
ほぼネゴシアンとして活動(とにかく仕掛けることの大切さを学べる)
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葡萄🍇への飽くなき拘り(13の葡萄生産者と取引していますが、
全てBIOのガイドブック頼りに気になる生産者に片っ端から連絡して
赴き口説き落とすという熱量。。。マジでリスペクト以外何物でもない)、
それは拘りあるワイン造りからくるものですが、
そんな信念で造られたワインは立ち上げ当初から、
数多くのパリ人気レストラン、カーヴィストから.
熱い支持を得ます。.
大きなコネクションがあるわけでもない1人の若者が.
受け入れれる、いや、強敵に認めさせる情熱と.
その情熱から生まれる行動力で魅了していったと.
いうのが事実でしょう。
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大きな信念を持ち、どんなに苦難があろうと、
今できることを最大限にやりながら前へ突き進む強さ、
そして、苦難を常に体感し乗り越えられてきたからこその優しさ。
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アントニーの造り出す魅惑の雫には、
共通してその魂が染み渡っていると僕は感じます。
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ぜひ、1人でも多くの皆様に楽しんで.
もらいたいと思ってます。
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世に3000本しかないこの魅惑の雫をみんなで.
楽しく共有共感できれば幸いです❣️
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明日より週末営業、宜しくお願い致します。
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【7月営業スケジュール】
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7月 5日(金曜日) .
7月 6日(土曜日) .
7月 7日(日曜日) .
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7月12日(金曜日) .
7月13日(土曜日) .
7月14日(日曜日) .
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7月19日(金曜日) .
7月20日(土曜日) .
7月21日(日曜日) .
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7月26日(金曜日) .
7月27日(土曜日) .
7月28日(日曜日) .
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ご予約は、メールでいただけると幸いです。
brattoria.japan@gmail.com 宛に、
【予約希望日時】【お名前】【電話番号】【人数】をご記載ください🙇‍♂️
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仲間募集しております。
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Brattoria
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営業時間 18:00-23:00[L.O/22:30]営業日 インスタにてお知らせします
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