『 CHRISTIAN BINNER HINTERBERG PINOT 』🇫🇷
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1770年創業の名門ドメーヌ。
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今でこそ有機栽培、自然農法はもてはやされていますが、
昔は、他の土地や畑に影響が出ると敬遠され.
忌み嫌われ化学肥料がもてはやされていました。.
そんな時代にも頑なに一貫して無農薬農業を.
守り続けている ドメーヌ クリスチャン ビネール。
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無農薬を徹底し、収穫は手摘み。.
その内容を徹底管理するために昔から.
6haの土地を守り代々受け継がれています。
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ビネールの財産は畑だけでなくカーヴ(ワイン貯蔵庫)も。
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所有するカーヴは本人たちも把握できていないほど.
点在し、地図も代々受け継がれています。
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それも、市場にリリースするのには、
自分たちが納得するまで熟成させます。
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そんな拘りの強さは、
美味さの信頼もあり、
ワイン専門誌の巻頭トップカラーで紹介されたり、
パリでも最注目されてるワインバーの棚の真ん中上部の顔とも
言える位置にコーナーで置かれるほど。

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それが、アルザスの クリスチャン ビネール です。
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そんな ビネール が初挑戦した新感覚のワイン🍷が.
こちら❣️
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ピノと名のつく5品種をブレンドし、
無濾過、無清澄、SO2無添加の、
KHAOS感ハンパないドキドキワクワク(ツンツン、、、はしない🙅‍♂️w)
しちゃう魅惑の雫。

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