『 SMILEY CHENIN BLANC NV V3 』🇿🇦
.
南アフリカの新進気鋭の.
ワインメーカー•ライアン モスタール。
.
南アフリカの自然派ワインのパイオニア的存在の.
クレイグ ホーキンス は、
「5年後にはライアンの時代になる」と.
期待される逸材。
.
スワートランド地区で有機栽培された.
シュナンブラン🍇 を使用し、
醗酵は古木樽とステンレスタンクを組み合わせて.
自然醗酵させ、熟成は古木樽、ステンレススチール、
ガラスデミジョン を組み合わせて行っています。
.
そして、ボトリング前には、
2015年〜2017年の3年分のヴィンテージを.
ブレンドさせ、独創的な醸造方法で.
唯一無二の味わいを造り上げています。
.
個性の塊。.
僕にとっては、自然派ワインの醍醐味だし、
実際、その個性ある美味さが、
幸(口)福感に誘ってくれます。

 

 

 

コメントを残す

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です