『 PRETTY NATS #1 2018 ALEXANDER KOPPITTSCH 』🇦🇹
.
オーストリア🇦🇹東部ハンガリー国境に広がる.
ワインの名産地ブルゲンランドの.
北端ノイジードル アム ゼー にて.
500年以上ナチュラルワインの生産に携わる家系。
.
現当主アレキサンダー コピッチの父親の代は、
ワイン用の葡萄やバルクワインの販売を行い、
ボトリングしたワインの販売をしていませんでした。
.
2011年にアレキサンダーにワイナリーを.
引き継いだ際に、従来行ってきた販売を辞め、
ナチュラルワインの醸造に対する情熱から.
ワインの醸造•販売を行うようになります。
.
葡萄🍇畑は総面積6.2ha。.
ルドルフ シュタイナー(オーストリアやドイツで活動した
哲学者、教育者、神秘思想家)の考え方の基、

バイオダイナミック農法で、持続的な提供が.
できる様努力を行い、葡萄🍇畑で一番重要に.
していることは、ほとんどの作業において、
なるべく機械は使わずに収穫、除梗などは.
すべて手作業で行っています。
.
醸造においては、人的介入を最小限に抑え、
人工添加物のすべての形態を取り扱わず、
醗酵に関しては、常に温度制御もなく.
自然に任せた醗酵にて行い、殆どのワインにおいて、
SO2無添加、無清澄、無濾過にて.
生産、ボトリングしてます。
.
.
彼らが生きていくためには、
ワインを造り販売し売上を立てる必要がある。.
そんな中で、自然に寄り添い人的介入を.
最小限に抑えて自然を信頼し任せる。.
僕だったら正直怖さが出ると思う。.
情熱、信念、志の強さが究極とも呼べる.
ナチュラルなワインを造り出している。

僕自身も32歳(現在39歳)まで
ワインなんて美味しいと思ったことなかった。
でも食べることが大好きで
ワインを覚えてペアリングできる
ような大人になれるように
歳を重ねられたら、、、
と考えたときに、自然派ワインに出会った。
それが今に至ります。

オシャレは街に出て人と繋がるためにあるもの。
街が人を創るんでなく
人が街を創る。

ワインも人が楽しむもの。
そして、ワインはワイワイ楽しむと
とても楽しい。

自然派ワインを体感したことない
ファッション愛好家たちは
是非とも、自然派ワインを
飲んでみてください。

美味いし楽しいし
そして、次の日、二日酔いって
なんですか!?となるはずです。

 

 

コメントを残す

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です